En cuisine, des petits fours apparaissent toujours plus appétissants lorsqu'ils sont bien dorées. Pour donner à vos petits fours un aspect croustillant et délicieux, vous pouvez utiliser des jaunes d'œufs.
Après avoir vérifié que l'œuf est frais et séparé le blanc du jaune, à l'aide d'un pinceau de cuisine il suffit passer légèrement un peu de jaune d'œuf sur vos petits apéritifs. Parfois le jaune n'est pas entièrement utilisé : tout dépend de la quantité de petits fours dont vous disposez. Il existe une astuce pour conserver les jaunes d'œufs.
Vous n'avez pas envie de faire du gaspillage ? Alors utilisez du lait pour badigeonner vos petits fours. Appliqué de la même manière, le lait donne le même effet que le jaune d'œuf. De plus, vous êtes sûr que le lait ne laissera pas d'odeur contrairement aux œufs bien souvent. Bien évidemment, il est possible d'utiliser cette astuce pour des gâteaux ou toutes autres pâtisseries à dorer au four.
