L'avocat est un fruit très sensible à l'oxydation. Voilà comment présenter un avocat ou de la guacamole qui ne soit pas noirci.
Vous pouvez arroser l'avocat avec un filet de jus de citron. Cette méthode est incontestablement efficace mais le seul bémol peut être l'acidité que cela donne à l'avocat. Si vous ne souhaitez pas avoir un avocat un peu acide avec le jus de citron, il existe une autre méthode tout aussi efficace.
Lorsque vous aurez coupé l'avocat en deux, veillez à garder le noyau à portée de main. Ensuite si l'avocat a été cuisiné, mixé, écrasé, etc, il suffit tout simplement de replacer le noyau au centre de votre préparation. Retirez-le juste au moment de servir.
Ainsi, l'avocat garder toute sa saveur naturelle et sa belle couleur verte et exotique.
